Sodium Hexametaphosphate – โซเดียม เฮกซาเมตาฟอสเฟต
โซเดียม เฮกซาเมตาฟอสเฟต หรือคาร์กอน พีที มีลักษณะเป็นเกล็ดหรือผงไม่มีสี นิยมใช้เพื่อเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความคงตัวให้แก่ผลิตภัณฑ์ มีคุณสมบัติสามารถละลายในน้ำได้, ดูดความชื้นได้สูง และจะมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับสารเคมีที่ควบคุมความเป็นกรดด่าง เช่น กรดซิตริก และกรดฟูมาริก
ชื่อผลิตภัณฑ์ : SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE (Cargon PT) | โซเดียมl เฮกซาเมตาฟอสเฟต (คาร์กอน พีที)
สูตรเคมี : (NaPO3)6
ORIGIN: THAILAND | ประเทศไทย
PACKING (Kg): 25kg
รายละเอียดเพิ่มเติม
คุณสมบัติของโซเดียม เฮกซาเมตาฟอสเฟต
- ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์
- ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
- ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ชีส เพิ่ม Mouthfeel, ความสามารถในการละลายและการ Spread ของชีส
- เครื่องดื่ม ช่วยเพิ่มสี ลักษณะปรากฏ และรสชาติ
- ป้องกันและยับยั้งการตกตะกอนของโปรตีน
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน
- แฮม ไส้กรอก
- ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีส
- ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป
- เครื่องดื่มต่างๆ
การจัดเก็บ
- เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
- เก็บไว้บริเวณที่อุณหภูมิต่ำ และแห้ง
- เก็บให้ห่างจากความร้อน แหล่งกำเนิดความร้อน หรือบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง
- เก็บไว้ให้ห่างจากน้ำ หรือ บริเวณที่มีความชื้นสูง
